Spaghetti Avocado Ala Lasagna | Lapisan avocado dalam pasta

Assalamualaikum / Peace be upon you

Bahasa version below | Versi Bahasa di bawah

Glad to jot down food journal of what I ate or cooked here for my dear friends.  

Video

Having spaghetti pasta leftover but without bolognese sauce. As for Olio Aglio, one of my kid didn't take spicy food yet. 

So I made two dish. First, lasagna with a can of minestrone, avocado, spaghetti and cheese. 

The bottom layer were fried eggplants, then minestrone sauce, top it with avocado slices, then sauce again with spaghetti strands followed with cheese. Baked it for 10 minutes, just for melting the cheese as in the video. 

As for the remaining of spaghetti pasta, I fried a non-spicy version of Olio Aglio as the second dish. 

It turned out delish and with the chopped capsicums, it had a slight of taste of pizza. This  lasagna avocado is yummy! Melt in your mouth as well as the grilled eggplants is 'heavenly' good. 

Hope friends could try with more proper ingredients. 

Happy greetings ❤️

Suka coret jurnal makanan tentang apa yang saya makan atau masak untuk sahabat² saya di sini.

Ada pasta spaghetti tapi kehabisan sos bolognese, manakala Olio Aglio pula anak seorang saya tu belum makan pedas. 

Jadi saya buat dua jenis hidangan. Pertama, lasagna pasta spaghetti, dengan kuah minestrone, avocado dan cheese macam dalam video. 

Lapisan bawah sekali letak terung yang di goreng, sapuan sos, atasnya letak avocado, sos ditaruh atas dengan spaghetti, lanjut dengan keju. Saya bakar 10 minit hanya untuk cairkan keju. 

Selebih spaghetti digoreng ala Olio Aglio yang tak pedas sebagai hidangan kedua. 

Hasilnya sedap dengan capsicum, atau cili benggala yang ada rasa pizza sikit². Manakala lasagna avocado, lazat berkrim lembut di mulut, juga terung tu bak hidangan dari langit.

Harap sahabat semua boleh cuba dengan bahan yang cukup lagi enak. 

Salam Bahagia ♥️

Kuey Teow Soup | Nyonya Kueh | Macaroni Cheese

Assalamualaikum/ Peace be upon you

Malay version and short video below / Versi Bahasa dan video pendek di bawah

Kuey Teow Soup and it's secret / Sup Kuey Teow dan rahsianya

Bought only Nyonya Kueh / Kueh Nyonya yang dibeli jer

There's come a time that I wanna sip soup, and munch it's condiment. Sounded like boba drink right? While sipping the tea could eat the tapioca pearl. All these made the drink turned to interesting drink.  

Back to the soup, I used Adabi soup pouch, sauteed the onions, garlic, anchovies and dropped in the soup pouch. Then add water, let it simmers. 

Boil kueyteow, fish cake, fish stuffed okra. Cut them into bite sizes and place kueyteow, fish cake, okra on top, and then pour soup. Ready to transit them to tummy :)) the secret is the adabi soup pouch is tasteful without any after taste..

Oh! kids didn't eat soup. So, I made Mac n' Cheese. Perhaps later I will share on how I cook it, eventhough everyone knows it😁

As for nyonya kueh, I served it as dessert. It's delicious and special taste of our local cuisines. That's the wrap up a blog of life for food that can't be separated. Thanks for reading🥰

Happy Thurday🌷

Ada masa, tiber nak hirup-hirup sup dan kunyah ramuannya macam lobak merah ke atau kobis. Bunyi macam teh boba pula, hirup airnya, pepak bola mutiara dalam teh tu. Semua ni buat minuman lebih menarikkan?

Berbalik ke sup, saya guna sup bunjut Adabi, tumis bawang, bawang putih, ikan bilis dan masukkan sup bunjut. Kemudian tambah air biar mengelegak.

Rebus kueyteow, kek ikan dan ikan sumbat bendi. Potong bahan tersebut ke saiz mudah dimakan. Susun dalam mangkuk, dan tuang sup. Sedia dipindah ke perut :)) Rahsianya ialah sup bunjut adabi ni tidak  meninggalkan apa apa rasa sampingan.

Oh anak² tak makan sup, jadi saya buat Mac n Cheese. Mungkin nanti saya akan kongsi cara buatnya, walau semua dah tahu macamana nak buat😁

Kueh nyonya, saya buat pencuci mulut lepas berbuka. Sedap dan istimewa rasanya, citrasa jamuan tempatan kita. Itu je liputan tentang blog kehidupan dengan makanan yng tak dapat dipisahkan. Terima kasih kerana sudi membaca🥰

Salam Khamis🌷

Lemon Chicken| Fish Curry | Ramadan | Iftar 2023 | Study Corner Makeover

Ayam Lemon| Fish Curry | Iftar 2023 | Study Corner Makeover

Assalamualaikum / Peace be upon you

Malay version and short video below / Versi Bahasa dan video pendek di bawah

Lemon Chicken  and fish curry were the menu for break the fast

/Menu Ayam berlemon dan Kari Ikan buat berbuka

Room makeover for son ' si abang'  / Ubah suai bilik anak lelaki si abang

After comeback home (not sure from where), I decided to makeover abang's room, not to decor anyrhing but expand his study table. The main item is a small table actually hehe. From there I added a small book shelf at the side. And a blackboard for memo board at the front wall.  That's it. Simple right?

Then I moved to cook for iftar. Since adik doesn't eat curry, so I made pan fry chicken lemon, 

First, I steamed brocolli, then pan fried lemon chicken, arranged chicken on the broccolli and poured sauce on both of them. 

As for fish, I pan fried fish then cooked curry gravy and placed the fish on top, hehe..easy peasy. 

Eat with hot rice, everything turn up perfect. No other way coz feeding hungry tummy, mission completed :) 

Happy Monday❤️

Selepas balik dari mana tak pasti, saya terus nak ubah suai bilik abang. Sesudut je pun, meja belajarnya nak dibesarkan bukan nak dekor pun. Sebabnya meja tu meja kecil jadi saya letak rak buku di atas meja tetapi meja tu kedepan sikit. Di depan meja letak papan hitam buat papan memo. Jadi ada ruang buku di atas meja, selebihnya letak atas rak semasa menulis atau membaca. Ituje. 

Lanjutla saya ke dapur masak ayam masak lemon untuk buka puasa, goreng minyak sikit dalam pan, bancuh sos, taruh atas ayam yang telah disusun atas brokoli yang dikukus sebelumnya. 

Manakala ikan, sama juga tapi angkat, masak kuah kari letak ikan kat atas hehe..sebab nak nampak ikan tu sebiji-sebiji Hidang terus dengan belanga tu. Makan dengan nasi panas, langsai misi mengisi perut yang kosong. Alhamdulillah. 

Salam Isnin ❤️

Buah fig banyak biji ?

Minta ahli keluarga review kek lobak campur fig. Belum apa2 terus terdengar aduan buah tin ada betibu-ribuan biji. Saat tu mama terfikir apa yang patut adik makan sebab tiada snek makan petang hari tu. Fokus tentang mengisi perut adik dulu. Beberapa jam kemudian baru cakap tentang buah tin makanan sunnah, naklah kita semua gemari.

Minta review Kek oren dicampur buah apricot kering bagi naik warna oren, kats adik masam, kisaran carrot ditabur di atas adunan kek, tekan sedikit biar tergelam agar tak hagus. Resepi disimpan, ulasan untuk memastikan rasa kek itu untuk masa depan, harap bukanlah iklan. InshaAllah masak lauk pauk lah nanti.

sarapan dan lunch

Persediaan dalam semua situasi termasuk penyediaan makanan. Ready inshaAllah steady.

Fikir hijau dalam permilihan bahan-bahan, bagi tujuan pula, pasti untuk lebih ringan badan, kenyang agar tenang dan memberi tenaga.

Sesekali ada tolak ansur, cincai juga makan roti mentega kaya kerana kononnya semua bergantung kepada ketetapan minda ni,  rasa sihat, sihatlah tetapi tak sesegar rasa. Didik diri semula, Bangun, mula lain. Capai hijau, potong potong pagi pagi baru Warna warni sarapan hari ni. InshaAllah

Sarapan apa yall arini😊 

InshaAllah waktu tengahari pun cuba2 lah
menikmati hijau segar dengan pandangan dan dlm hidangan. Sarat dengan serat.

Pilihan mama, sayur yg diutamakan. Sumber vitamin C,  asid folic. Dalam sayur atau buah dikonsum oleh individu yg memerlukan,  hanya mencari vit c dan potassium. keraplah mengamalkan fruit n fiber ni.

Biar rasa asal dari sedap yang ditokok tambah. (Masih mendidik citarasa kearah itu). Moga mama beristiqomah, adik tahu mama makan lebih vege sebelum, tapi baru2 ni dah terbabas, bangkit perbetui balik prinsip. More green sekurangnya letak satu keputusankan agar jadi kegemaran. Babitkan anak-anak juga.

Makanlah dari benda-benda yang baik (yang halal) yang telah Kami berikan kepada kamu, dan bersyukurlah kepada Allah, jika betul kamu hanya beribadat kepadanya. (Al-Baqarah 2:172)