Cut banana on Cupcake

Bahasa dan video seminit di bawah :) 

English version and one minute video below :) 

Potongan pisang dan buah kering sebagai topping

Ala kek buah untuk sarapan

Inspired by low carb or eat clean, I like to make my version by using not so much of baking powder or soda.

I wanted something like fritters in the pan but oven baked, somehow it sounded like my mom hehe.. 

I wanted to find something that is easy to fix which might replace bread, oops! not really i love bread this is just to alternately have it by rotation. 

We have survived long enough wih slices of bread for breakfast, and I'm quite sure that even YB Tun Mahathir would agree as he had "The Loaf" with branches all over the country (slice vs loaf... get it?) . I do appreciate my regular breakfast with slices of bread loaf though :) 

"The Loaf" sounds grand isn't it?, roti or bread not really eh? 

My attempt was to have a variety, so I mix the oats and eggs, milk, sugar and pour in the cup. Put cut banana and sprinkle the dried fruits. Baked them for 20 minutes. Have them with hot drink. Delightful serving. Scrumptious portions.

If the recipe is good for frozen, I might repeat round and round hehe.. Yet, still having "the loaf" as fuel along the way to complete the daily work. 

Good day♥️

Berinspirasi dengan makan rendah lemak, tetapi ingin buat versi mudah yang tak banyak sangat guna serbuk penaik atau soda. 

Mahu yang seakan cucur tepung goreng yang diganti dengan oats tapi dibakar. alamak! dengar macam ibu pulak hehe..

Hendakkan yang ringkas yang boleh menggantikan roti, oops! macam kacang lupakan kulit pulak.  Roti sudah sebati dengan diri. 

Ayat yang betul tu ialah buat pelbagaikan dan pusingan carta makanan. Dah lama hidup dengan kepingan roti untuk sarapan, tentulah "The Loaf" YB Tun Mahathir yang bercawangan diseluruh negara pasti akan setuju  berbuku roti dah masuk dalam badan. 

Saya hargai makanan yang diambil selalu, tak mewah kan, roti ja..

Pelbagai yang saya cuba ialah fiber dalam mini kek. Saya campur bahan biasa, oats, gula, telur dan tuang dalam cawan kertas, letak potongan pisang, tabur buah kering. Bakar selama 20 minit. Makan bersama minuman panas. Enak dan berkhasiat. Alhamdulillah. Saiznya tak besar, sedang-sedang aje tetapi agak mengenyangkan.

Jika resepi sesuai untuk dibekukan, kemungkinan akan bancuh lagi dan diulang-ulangi  Tak bolehlah duduk berlama macam ibu saya cakap 'macam ada spring di bawah ni, "sproingg!!" terpelanting ke dapur buat itu dan ini. Tapi' sebuku roti' itu tetap dihati kerana ia dapat membekal tenaga cepat untuk buat semua kerja kerja tu. 

Salam sejahtera❤️