Mee bandung | Mee with nut and tomato chillie paste gravy

Bahasa dan video seminit di bawah :) 

English version and one minute video below :) 

Ground nut one of the ingredients but substitute with baked beans | 

Kacang tanah salah satu bahan tetapi diganti dengan kacang panggang. 

Smell of seafood and egg that's the distinguished taste for this cuisine when the lime juice come to rescue |

 Bau hanyir makanan laut dan telur goreng tak kirala dari goreng mee, ada hanyir tu yang sedap, dan diperah buah limau memadam juga menambah rasa. 

The day has come for spaghetti and macaroni dish on the table. To avoid or to get involve is to adapt and to adjust. I chose the later and create from the spaghetti sauce but add chillies, and baked bean.  Most of the mee bandung gravy came with sweet potatoes or corn flour but this mee bandung recipe, there is mashed baked beans to thicken the gravy. Even that, we put an egg for every serving. 

This fusion recipe was good because the ready sauce is like paste of minced chicken with carrots and met to our likings. Since the dried shrimps were only little amount, we add two raw shrimps each for two pax. 

The ingredients are for two pax

Spaghetti

2 eggs

1 can of red beans (mashed) 

5 scoops of  cooked spaghetti sauce (the paste of mince chicken, carrots etc) 

1 tsp dried shrimps

4 shrimps

1 tsp dried chillie flakes

Salt to taste

Fresh green chillies for garnish

Some ideas only for remembrance and mark the era of stay home :) What's your mix and match or fuse ingredient to the taste of street food or other southern living state taste? 

Happy weekend❤️

Telah tiba hari untuk spaghetti dan macaroni untuk dihidangkan untuk makan tengahari. Dari mengelak atau memaksa diri, saya membuat keputusan untuk buat penyelarasan; Guna spaghetti sos yang seakan oes ayam kisar bercarrot, tambah chilli dan kacang panggang. Kebanyakan kuah Mee nusantara dimasak dari rebusan keledek atau tepung jagung tapi untuk kali ini, saya gunakan kacang panggang yang dilumat untuk memekatkan kuah. Dan saya tambahkan telur untuk setiap hidangan. 

Resepi fusion ini sedap dan lazat ditekak kami. Disebabkan stok udang kering kami hampir habis, kami tambahkan 2 ekor udang basah untuk setiap hidangan. 

Bahan yang saya buat adalah untuk 2 hidangan:

Spaghetti

2 biji telur

1 tin kecil kacang panggang (di lumatkan) 

5 senduk sos spaghetti (yang telah ditumis dah ditambah, daging kisar ayam dan lobak merah ala boleh jadi pes) 

1 sudu teh udang kering

4 ekor udang

1 sudu teh chilli kering

Garam secukup rasa

Chilli hijau untuk hiasan

Sedikit idea untuk kenangan PKP duduk dirumah. Bagaimana pula campur dan padanan atau bahan fusion anda untuk dapatkan rasa makanan jalanan atau negeri di selatan dan selainnya? 

Selamat bercuti ❤️

Yellow tumeric birds | Burung kunyit

Bahasa dan video seminit di bawah :) 

English version and one minute video below :) 

Check out a yellow bird at amazon trees look alike |

 Tinjauan melihat burung berwarna kuning di pokok seakan di hutan amazon

Surprised to see a pair of bright yellow birds | 

Tak sangka ada  sepasang burung berwarna kuning. 

Arrived home and parking the car under the tree. I saw a yellow bird flew crossing front of us. 

I went out and look up to see where it has flown to. I was mesmerized to view the sky so blue with white clouds float above. I filmed that first.

I crossed the road walked to an amazing tree that mixed trunks and vines, not sure how to describe but it is really a fully developed tree. It seemed to have yellowish leaves amongst the mostly lush green. Kind of difficult to look for the birds as it is camouflaged with the yellow leaves. 

Still, I stand and stared at the branch and excitedly saw one beautiful bird then another. I enjoyed so much filming them, they didn't stay at one spot but hopped thru the branches, at time appeared clearly then hidden camouflaged by the yellow leaves. 

Hope you enjoy seeing the video or the photo of bird from the Klang Valley slight north of the Equator and realized the magical beautiful things around us. 

Happy Friday❤️

Sampai ke rumah dan kereta di pakir di bawah pokok. Saya ternampak seekor burung berwarna kuning terbang didepan mata. 

Saya terpegun dengan permandangan awan yang biru berawan berkepul-kepul putih terapung di atas. MashaAllah TabarakAllah. Saya filemkan yang itu dulu. 

Saya berjalan menyeberangi jalan depan rumah ke sebatang pokok yang penuh dengan akar besar dan dahan. Tak pasti nak ceritakan tetapi ia sangat matang. Pohon yang lebat itu berdaun hijau penuh, tetapi ada juga yang kekuningan. Itulah yang sukar nak melihat burung berwarna kuning bertapuk sesama warna. 

Setia berdiri dan memerhati setiap dahan dan ranting, teruja bila burung kunyit menonjolkan diri. Ghairah merakam video si mahkluk indah ini. Namun ia tidak duduk setempat, lompat kedahan rendah dan tinggi. Sesaat menjelma lalu sesaat yang lain tersembunyi secara tiba-tiba.

Harap semua teruja melihat video dan gambar dari Lembah Klang yang berada sedikit utara dari Khatulistiwa dan menyedari  keindahan dan keajaiban disekeliling kita semua.

Salam Jumaat❤️

Dragon Fruit like Sorbet? | Buah Naga macam Ais Kepal Siam?

Bahasa dan video seminit di bawah :) 

English version and one minute video below :) 

Order, wait, and served | Buat pesanan, tunggu, terhidang

Makan sesudu, pasti menyudu ala ais tak berkacang Siam |   Eat a scoop sure will scoop for more like thai shaved ice

Sorbet is pureed fruited ice,  I had once in a Thai restaurant. When I saw dragon fruit, reminds me of sorbet. We can get inspiration from nature and make slight adjustment to our taste. Yet not even close.

The dragon fruit is full with vitamins. Even better, you can eat it like ice cream or sorbet, scooping a spoonful at a time. I try to have it like the feeling of happiness just like eating scoops of ice cream. Seems it is not simply the same when it came to healthy and natural for adik. 

The color is sweet like some asian shaved ice. Yet, she hesitated to try. How do you promote eating fruit like eating ice cream? This could be a happy moment too. Live life let it yummy like Walls ice cream tag line. Do you like dragon fruit? 

Happy Monday❤️

Sorbet adalah sejenis pencuci mulut dari puri buah buahan beku yang pernah saya rasai di restoran Thai dulu. 

Bila saya nampak buah naga, teringat saya pada sorbet. Berinspirasi dari alam dan sedikit penyelarasan rasa, buah naga yang penuh khasiat dan vitamin boleh dimakan seperti ais krim dengan cedukan sesudu setiap kali. 

Saya cuba menghidupkan kegembiraan dengan makan buah naga ini seperti makan ais krim cedukan demi cedukan. Hakikatnya agak susah untuk nak meyakinkan adik dengan kata kata sihat dan berkhasiat. Warnanya sudah sama seperti ais kepal atau airbatu campur (abc). Tapi adik tetap tak terliur untuk merasainya. 

Macamana nak promosikan makan buah buahan macam makan ais krim? Ini macam momen riang juga kan.. 

Hidup mesti sedap macam tagline ais krim Walls. Kalian suka buah naga? 

Salam Khamis❤️

Baby fox | Anak musang pandan

Bahasa dan  video seminit di bawah :) 

English version and one minute video below :) 

We searched for its mother |  Kami cuba cari ibu musang. 

The baby fox was brave without animal instinct yet | 

Anak musang berani datang dekat kerana ia masih mentah. 

We encountered the movement of the plants and noises at the window. Saw a gray colored creature that is small but way furry and long. We look closely, it was a baby fox. He just moved along the trail of window then went down. 

We are human, bigger but afraid of that cute small thing. Scared of it's bites and scratch. Not sure of the outcome. I remembered my mom advice; 

Any scratch from any animal, mom (who worked in ministry of health) would asked us to a clinic to get a jab, even scratches or wound that involved of rusted metals, we must have take a jab of tetanus. If we just ignored, once the body got fever, there's a possibility of the body can get into a fit (kancing gigi). 

I put some photos for viewing the civet cat or pandan fox cub in action. The video  is here as usual too, right. 

Happy Wednesday❤️

Kami terdengar bunyi sesuatu dan pergerakan pokok pokok yang digantung ditingkap dapur. Nampak kelibat mahluk berwarna kelabu kehitaman yang agak kecil tapi berbadan panjang dan berbulu tebal. Bila diselidiki dengan lebih dekat, barulah tahu ia adalah anak musang pandan. Ia bergerak kekiri kanan tingkap seolah olah mencari jalan untuk masuk kerumah.

Kita manusia berbadan besar tapi takut pada binatang yang kecik molek ni. Takut terkena gigitan atau cakaran manja cek musang ni. Emak (yang pencen dari Kementerian Kesihatan) biasa berpesan kalau terkena gigitan dan cakaran binatang, eloklah pergi keklinik untuk disuntik. Malah kalau terkena bahan logam yang berkarat sekalipun, eloklah pergi dapatkan suntikan tetanus. Ditakuti kalau dibiarkan, jika berlaku demam (tubuh lemah baru menyerang) takut melarat jadi kancing gigi. Nauzubillah!

Saya lampirkan gambar buat tontonan semua aksi sikecil ditingkap. Dengan videonya sekali, seperti biasa :) 

Salam Rabu ❤️

Tomato Fish Curry | Kari Ikan Tomato

Bahasa dan video seminit di bawah :)

English version and one minute video as below :) 

Tomato replacing tamarind | tomato ganti asam jawa

Cut pickled added | campur juga potongan asam keping

I picked up recipe bit here and there. First time cooking like this, though. I heard people asked my mom how she cooked, mom said she pressed tomato in her curry replacing tamarind. Orange sunquick cordial in chilli paste.   

Eno in small batch of fritters. She said after she lived in the construction area, not many retail shop, that's the reason she substituted all the items as mentioned. There are more things I put in the list below. For mom in law, she grind anchovies for sauteeing to taste. 

I list out here,  mom or (kids called maktok) tips of cooking:

1. Tomato replaced tamarind

2. Orange sunquick replaced line           or lemon

3.  Eno replacing baking  powder           for small batch fritters

4.  For the beef to get tender, she           cut it first, put in the pan, pour         water. Boil the water almostdry.       Then she would fry. Sautee for         curry or whatevercooking. (ala         stock). 

Since mom in law told me to put grind anchovies as that time kids were young. So I tried put shrimp paste or grind salted fish in some of my cooking. 

So I made tomato fish curry, same like other curry no coconut milk but tomato and cut pickled (asamkeping) abang loved it so much, while for adik, I baked chicken coated with adabi KFC flour. It turned out amazingly similar to the colonel cooked :) I will post about it separately. 

Have a nice day❤️

Saya ambil resepi sana sini dengan dengar dari perbualan. Bila sesiapa bertanya ibu saya letak apa dalam masakannya, beliau cakap dia perah beberapa biji tomato untuk menggantikan asam jawa. 

Dia terus cerita oleh kerana rumah yang kami tinggal masa mula kawasan perumahan belum siap, jadi kedai kedai runcit  berdekatan pun takda. Masa tu dia tahu bawa kereta ke tempat kerja dan balik ja. Dia letak sunquick dalam sambal belacan. Dia juga letak eno dalam cucur pengganti telur dan baking powder.  Saya senaraikan cara alternatif ibu memasak. 

Manakala ibu mertua, pernah berpesan kisar ikan bilis untuk menambah rasa. Jadi saya cuba letak belacan dalam kuah kari kali ini, sebabnya tak da ada apa perasa, ikan bilis pun tak da. Ikan tamban ada,. Ingat nak order, ingat nak keluar beli, kompius kejap bila fasa 2.ni hehe.. 

Saja senaraikan alternatif masakan ibu saya (maktok, anak-anak panggil) :

• Tomato pengganti asam    jawa        dalam gulai.
• Cordial sunquick oren untuk ganti  limau atau limau kasturi buat sambal belacan
• Eno untuk buat cucur, penganti  telur atau baking powder. 
• Untuk melembutkan daging, potong dulu, masuk dalam belanga, tuang air setahap dengan daging, rebus, agak belum kering, masuklah minyak menumis atau apa - apa masakan hari tu.

Jadi, saya masak kari ikan dengan tomato dan sikit potongan asam keping, macam gulai biasa tetapi tanpa santan dan asam jawa je. Perasa belacan ok kan. Abang suka sangat. Untuk adik, saya bakar ayam ala goreng ayam disalut tepung adabi. Ala ala ayam kepci yang kolonel masak tu... Nanti buat asingla mengenainya.

Salam selalu ❤️

Kilim Langkawi Geoforest Park

Bahasa dan video seminit di bawah :)

English version and one minute video below :) 

By the boat we explored | dengan  bot bermotor kami terokai

Eagles eager making a show | Helang bersungguh membuat persembahan

From the jetty I stepped wobbly into the motor boat for cruising. We cruised to a few stops, fish farm, bat cave, eagle feeding, I only found the video of eagle feeding, not sure where are the rest of the film footages. Fish feeding, mangrove sightseeing. 

I started with eagle feeding, it's a good practice to reminisce the past, make it clear back then of travelling to another place. It was a 400km journey from Kuala Lumpur to Langkawi. We took the road trip to the state of Kedah,  

We decided to take our aunty and uncle from Kedah to join us. I loved this, because I hoped that in the future, my nieces or nephews would do the same kind act to us too.  

By the way, in our trip there was an adventurer too, I call this adventurer the 'sea and land' adventurer :) I loved the way she travelled, very light, she asked me how we gonna swim later or snorkeling, she didn't bring any sea attire at all,  I told her I was going to wear the same clothes that on me that time. She said she would do the same. Feeling awkward, because I saw her attire that she was wearing that day was the traditional dress. So, I thought of lending her my pants that I brought just in case hehe... 

Okay we took longer time at the eagle feeding site, I was at awe and intrigued on how amazing feeding the eagle is, as I was also learning how to feed squirrels and birds back home. 

How the eagles tried to perform well is quite extraordinary to me. Animals are very smart when it comes to feeding. They will try to do a performance in exchange for food. Even I had filmed birds at home before, the bird was asking for food, when I filmed the bird, it flew towards me as I didn't put any food on that day yet. 

To summarize the entry, I strongly recommend to put inyour 'bucket list' for a visit to Kilim Geoforest Park in Langkawi as it is a spectacular place to get close to nature, connecting to the habitats from a safe distance and not disturbing the enviroment. Hope that you enjoy the video, if you can't play it, a few photos are also available as a window to Langkawi, the 'island of legends'. 

'Tacos Tuesday!' said abang❤️

Dari jeti saya terhoyong-hayang menapak masuk kedalam bot laju, pederas ke beberapa hentian jeti yang lain, ladang ternakan ikan, gua kelawar (seram pula lihat yang ni). Bagi makan burung helang, saya hanya terjumpa video masa beri makan burung helang saja.

Saya mula dulu cerita dengan beri makan burung helang, elok juga, ingat balik jalan-jalan di tempat orang ada adabnya. Jauh perjalanan 400km diantara Kuala Lumpur ke Pualau Langkawi.

Kami menaiki kereta ke negeri Kedah lalu singgah ambik makcik dan pakcik, bab ni saya suka bila ingat balik, mesti suka hati jika anak-anak buah kami, jemput kami bawa jalan-jalan pada masa depan kan.. Jadi dalam perjalanan kami bertambah warga-warga pengalaman hehe.. 

Oh ya, dalam pengembaraan kami kali ini ada seorang lagi pengembara juga, saya namakan beliau pengembara 'laut dan darat'. Saya suka caranya mengembara, minimal dalam bagasinya. Extremnya lebih kurang  macam pengembara misteri, tunggu di restauran 24 jam juga walau ada warga - warga pengalaman.  Tapi yang special beliau call suruh bangun tahajjud praktis di rumah sebelum ke tanah suci. Bulan puasa pun ambil hotel dekat dengan masjid, bayang dekat tanah suci.  Anak-anak pun turutlah. 

Ada sekali tu, dia bertanya, ada baju untuk snorkeling nanti, saya cakap saya pakai macam ni je, memang tak kisah basah, jadi dia cakap dia pun akan berbaju yang dipakainya saja. Alamak! dalam hati saya, bajunya tu baju tradisional, jadi saya pinjamkan seluar ala seluar trek kepadanya yang saya bawak spare hehe.. Itulah kita tak boleh judge, mereka ni adventurer professional tau tapi pakai baju tradisional hehe. 

Okay kami luangkan masa lama  di tempat burung helang, sayalah lebih teruja sebab saya baru belajar beri makan tupai, burung di rumah. 

Betapa indahnya burung helang membuat persembahan teringat saya pada burung merbah yang menuju ke lensa telefon saya meminta makanan apabila saya sengaja tak letak makanan lagi pada hari tu. Haiwan memang pandai dalam hal mencari makanan ni. Kadang kadang macam sengaja aje ia buat persembahan sikit, untuk diberi makan. 

Mengulaskan entri ini agar  itinerari ini mesti ada dalam senarai kita untuk melawat ke Kilim Geoforest Park di Langkawi kerana ia adalah  tempat yang menakjubkan untuk berhubung rapat dengan alam, dan mengenal habitat di dalamnya. Harap kalian suka dengan video kalau boleh tomtonla jika tidak ada juga berberapa gambar sebagai jendela ke Langkawi iaitu 'pulau lagenda'.

Bak kata abang 'Selasa makan Salsa!' ❤️