Chicken Floss - Homemade | Serunding Ayam Buat Sendiri

Bahasa dan video seminit di bawah :)

English version and one minute video below :)

Toskan ayam yang telah direbus

Carik-carikkan ayam

I was thinking of making chicken floss just like the one that sold at bakery. The chicken floss from the bakery are unlike our local malay chicken floss. 

We  called  our chicken floss "serunding". Not fluffy as in the bread shop. Ours have more spicier taste than the brighter floss, which gave the natural chicken taste, which is I like it too. 

I wanted to make floss as I figure it is not so hard to do, as I saw it in a few of youtube videos. Some used water with many kind of sauces while the other used olive oil. 

As for our malay chicken serunding has more ingredients to make it more fibrous after stirred till dry. The lemon grass and lengkuas which is type of ginger that already ground tiny, yet could feel it at tips of the tongue. 

Nonetheless, for this time I'veI decided to make chicken floss like the bakery ones, using only powdered spice and seasoning. As for the garlic and ginger that I boiled together with chicken, I ground it as do not have the feeling to throw it whilst making it. Human attribution, I guess. 

I used two table spoon of oil, 2

tsp of powdered chillies, ground 8 garlic and 4 in of peeled ginger, sugar, salt, powdered broth and steak sauce. 

Stirred well in the pan til the floss dried, not moist from chicken and herbs juice.  When its ready, it reminded me of one of my childhood food  "pulut sambal" which means "glutinous rice with chili paste."  So I cooked the sticky

rice using a steamer and served it like how I had in my younger days :) 

Hope everyone have an awesome day.❤️

Saya teringat akan serunding ayam yang gebu dari kedai bakeri. Serunding ayam yang di jual di bakeri sangat gebu tak sama dengan serunding ayam melayu kita yang direndang dan digoreng kering. 

Di kedai serunding di panggil ayam floss, putih warnanya. chicken floss  "serunding" 

Walau serunding kita ada rasa yang tersendiri, floss ayam yang diletak atas roti juga sedap dengan rasa ayam semulajadi.

Saya berminat untuk membuat serunding putih yang tidak berapa berserat dan rasa tak susah setelah menonton beberapa video youtube cara membuatnya.

Setengah menggunakan minyak zaitun, ada yang menggunakan air bersama beberapa kicap dan sos. 

Serunding ayam melayu yang biasa terasa seratnya manakala floss ni hanya rasa ayam dan perasa, macam makanan segera, bahannya tak nampak tapi rasanya terserlah.

Walaupun bahan dikisar untuk serunding ayam, masih rasa seratnya. 

Jadi saya ingin cuba serunding kedai roti, dimana hanya mengunakan serbuk dan sos yang ada. Dalam menyediakan bahan saya rasa sayang pula, bawang putih dan halia yang direbus bersama ayam. Saya kisarkan walaupun  tahu takkan sehalus serbuk. Lumrah perasaan manusia, ini pun nak, itu pun nak..sayang sokmo, biar Allah SWT yang tentukan. 

Saya letak 2 sudu besar minyak zaitun, dua sudu teh serbuk cili, 8 biji bawang putih  dan 4 inci halia dikisar, gula, garam secukup rasa, sos steak.

Goreng dan kacau rata sampai kering tanpa ada kesan lembab dari jus ayam atau bawang putih dan halia.

Bila dah siap saya teringat pula makanan masa kecik-kecik dulu, "pulut sambal' tapi dengan serunding ikan, serunding ikan menyusul tak lama lagi agaknya? 

Saya kukus beras pulut bersama santan, hidang sepertimana telah tertera  di minda :)

Salam bahagia ❤️

Energy Bar | Coklat Stroberi Bijirin

Bahasa dan video seminit di bawah :) 

English version and one minute video below :) 

Coklat berwarna pink

Warna pink, nampak manis tetapi sesedap rasa 

We bought a strawberry chocolate bar a few months ago. I had no idea what I'm suppose to do with it. 

I was kind of impatience with the melting of this strawberry chocolate, something that crossed my mind that it was so sweet and I just want to get it done with it. I was wrong to put milk too early. Obviously, cooking requires patience. 

Anyway I prepared some oats, muesli cereal and, and mix bit by bit as long it sticks and bind together. I was thinking that ifIf there was no mold, I might roll them into balls. 

The mold was already here after a quick search, I put the mixed strawberry cereal in the square molds and get them inside the fridge for about 30 minutes. Then I took them out from the molds and put them in a jar.  

I don't have a specific recipe for these energy bars but I used a rule or guideline on how cornflakes cookies  bind with melted chocolate, instead of  honey and butter. 

Have an amazing day ❤️

Coklat bar stoberi dah berada dalam laci beberapa bulan lamanya. Tak da idea nak buat apa dengan coklat berwarna pink itu. . Bila hendak mencairkan coklat stoberi yang dibeli untuk kek, rasa nak cepat siap apa yang terlintas di minda ini. Risau memikir akan kemanisannya yang melampau. 

Bagaimanapun saya tetap menyediakan bijirin, oats, sedikit bijirin gandum, Saya mengadunnya sedikit sedikit sehingga semuanya bercampur sekata. 

Yang penting coklat yang dicairkan itu mesti menyatukan bahan-bahan itu dan tidak pecah peroi. 

Biasa saya gentel campuran bijirin dan coklat itu menjadi bulat. Kali ini saya masukkan dalam acuan coklat yang dibeli entah bila, terjumpa dalam simpanan. 

Acuan coklat yang berbentuk empat segi tepat. Bila semuanya dah penuh, saya masukkan di dalam peti sejuk dalam masa 30 minit. Kemudian saya keluarkan kiub bijirin itu dari acuan dan masukkannya ke dalam balang kecil, selebih tak banyak pun dibiar dalam peti sejuk. 

Tak da pula resepi spesifik tetapi ia seakan membuat biskut cornflake tetapi dengan coklat yang dicairkan.

Selamat Berzikir❤️

Mango and Banana | Pisang & Mempelam

Bahasa dan video seminit di bawah :)

English version and one minute video below :)

Sarapan

Berwarna terang

The day passes by, I just realised today is already Monday (belated as in the draft) , hope everyone will have a new amazing week ahead.  

I come down and received a message a friend wanted to have facetime. She is in the other side of the world, her time is night already while mine just wanted to fuel with energy and start a day. 

So I said I could facetime at my night, she said will be not so free that time.

So I grab a couple of bananas of 3 days hanging and a mango sitting inside the fridge for few days, cut them to little pieces. Then I spread chocolate on the bread and top fruits on them.

They are ready to be a part of me :)

Love greetings❤️

Hari bertukar ganti, tak perasan dah hari Isnin (yang lepas baru ni masih dalam draf) . Harap kalian semua melalui minggu yang baharu ini dengan mudah dan bahagia. InshaAllah.

Saya terima mesej dari kawan yang tinggal di sebalik dunia sana, ingin berfacetime, saya yang belum bersarapan, ingin berfacetime di malam hari, beliau pula sibuk dipagi hari.

Saya betul perlu  mengisi tenaga dahulu. Saya turun dan ternampak buah pisang tergantung, manakala teringat buah mempelam dalam peti ais,  keluarkan dan potong kecil-kecil.  Sapuan coklat diroti mengalas potongan buah.

Hari ini, buah kuning pudar dan terang menjadi darah daging :)  

Pada awal tu teringin juga untuk menambah warna buah oren kerana terinspirasi dari rama-rama mariposa. 

Moga sentiasa diberkati Allah SWT ❤️